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Unser Vorschlag für Ihren Social Media Post:

Lebensmittelverluste und -verschwendung müssen nicht sein! An diesem #FLWDay feiern wir @forgotten.fish – einen Nose-to-Tail-Fischlieferanten aus dem Vereinigten Königreich, der eine neue Nische in der Welt der Lebensmittelabfälle geschaffen hat. 

Von Seehechtkehlen über Seelachs-Kragen bis hin zu Sardellen aus dem Beifang bietet Forgotten Fish:🐟 unbenutzte🐟 unbekannte🐟 unterschätzte Fischstücke ... für einige der renommiertesten Köche des Landes.

"Ich habe einfach alles, was ich finden konnte, aus dem Fischabfall geholt und es den Köchen angeboten! Das Ziel ist, dass diese Köche dann Botschafter für die Wiederverwendung von Fischabfällen werden. Wenn sie anfangen, Rezepte zu schreiben, wird das Bewusstsein landesweit steigen", sagt Rich Adams, der Verarbeiter hinter Forgotten Fish. Mehr auf @forgotten.fish.

Welche ungenutzten, unbekannten und unterschätzten Fischbestandteile essen Sie gerne? 
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Lebensmittelverluste und -verschwendung sind ein so großes Problem, dass ihre Halbierung bis 2030 Teil der @UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung ist. Schätzungen zufolge geht jedes Jahr ein Drittel des Fischs auf seinem Weg durch die Lieferkette verloren oder wird verschwendet (@FAO SOFIA 2020). 

https://www.msc.org/de/ueber-uns/der-msc

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Foto: Jeremy Stewart von Unsplash